进门上茶的四重意思
中国人尤为喜欢以茶待客，在潮汕地区，不管男女老少都要具备一定的泡茶功夫，给刚进门的客人请上一杯热茶，是基本且重要的礼仪。
进门上茶，包含了四重意思：
第一重是表明主人对客人的尊重，以茶奉上自己的一份敬意；
第二重代表主人好客，与客人的交情，对客人的深情厚重，尽在这浓浓的香茗之中；
第三重是调节气氛，这个与聚会迟到的人喜欢先说一句“我先自罚三杯”，把拘谨和尴尬融化进茶水中，轻松的云过去；
第四重就是有一种心理上相互沟通的意义，中国人讲究“万事礼为先”，进门不说话，先喝茶，你的意思，我的心意，在这杯盏之间，心照不宣。
茶杯和茶壶，要这样摆放
西餐对餐具的摆放和使用都有所讲究，茶具同样有摆放的讲究。
首先是摆放茶壶和茶杯的过程要有序，不能看上去乱糟糟的，左右要有平衡，尽量不要有遮挡；如果茶杯不是高低一致的，就要把低矮的茶具放在客人视线的最前方，再由低到高摆放。
壶嘴，不可以对着客人
放茶壶的时候，要把茶壶向外，壶嘴不可以对着客人。这是因为，古时亲友远行要分离的时候，会以相互敬茶（酒）的方式辞别，这时壶嘴就是对着走的人，久而久之，壶嘴对人，就表示此人即将离开的意思，因此，如果倒茶的时候把壶嘴对着客人，就有让客人离开的意思，既不礼貌，也不尊重别人。
除了壶嘴，茶壶与茶杯上的图案也要正向客人，并摆放整齐。寓意展现最好的一面，和真挚的热情欢迎客人。
斟茶、敬茶，不可乱来
用茶壶倒茶时，应该先倒给长辈和客人。有长辈和客人在场时，斟茶时，右手拿壶，左手轻按壶盖，让茶水慢慢倒出，以示尊敬。茶满欺人，所以倒茶时不能倒满，七八成即可，最后就是最重要的，倒完茶不能用壶嘴对着客人。
壶嘴不能对着客人到底有多重要？如果是遇上议事评理的“茶会”，把壶嘴对着对方，便有了针锋相对，挑衅的意思，在那种场合无疑是火上浇油。事情评定之后，理亏的一方应主动接过茶壶，向在座的各位倒茶，表示承认自己理亏，倒茶赔礼，也算是不尴尬又很礼貌的道歉了。
来源：百家号
