台湾三所大学科学实证,紫砂壶泡的茶确实比较好喝
实验证实紫砂壶泡茶茶汤 苦涩味少、 儿茶素高,相关研究成果预定发表在2017年8月出版的英国期刊「 Journal ofthe Science of Food and Agriculture」。兴大生物科技学研究所教授曾志正(左),及兴大兽医学院院长周济众(右),共同说明朱泥壶及紫砂壶,所冲泡出的乌龙茶,含有更多的健康化合物。紫砂壸泡的茶较好喝?台湾中兴大学与台湾成功大学、台北医学大学兴大等教授用仪器研究不同材质泡出的茶汤特性,发现以宜兴黏土制成的紫砂朱泥壸,泡出的茶具钾离子、咖啡因相对低、儿茶素相对高,