不少茶友在泡茶时会遇到烦恼:紫砂壶倒茶时,壶盖边缘总爱“流口水”(也就是常说的流涎、漏水)。其实这是紫砂壶使用中很常见的现象,多数茶友手中的壶或多或少都有过类似情况,背后并非单一原因,而是和壶型设计、使用习惯等多方面相关。

紫砂壶是否流涎,核心和三个关键设计点有关:一是盖口的宽度规格,二是出水口(流根部)的位置高低,三是壶内出水口与盖口边缘的距离差。除此之外,壶流的形状、长度以及水孔位置,也直接决定了出汤时能否收水利索。
有些经典壶型比如 “龙蛋”“西施”,因壶流的特殊造型,本身就属于容易流涎的类型,这是设计特性而非做工问题。

还有一种特殊情况:购壶时注入清水试壶不漏水,回家泡茶汤却出现流涎。这是因为清水和茶汤的表面张力不同,茶汤中含有茶叶成分,张力发生变化后更容易溢出;若茶渣不小心堵塞了流孔,流涎现象还会进一步加重。
另外,新壶也常出现流涎问题,因为新壶的壶盖与壶口接触面尚未完全磨合平滑,表面张力不足,使用一段时间后会逐渐改善,就像两块沾水的玻璃能紧密贴合,磨合后的壶盖与壶口密封性会自然提升。

针对紫砂壶流涎,无需过度纠结,对症处理就能有效改善:
(1)注水别过满:倒茶前壶内水位不宜超过壶口边缘,预留一定空间可减少水对盖口的压力,降低溢出概率。
(2)收水手势要干脆:出汤结束时,手腕快速回正,避免缓慢倾斜导致水流 “拖尾”,减少残留水滴渗漏。
(3)避免90度倾斜:倒茶时不要将壶身直接竖倾90度,否则壶内所有水流都会集中压向盖口,几乎很难避免漏水,保持适度倾斜角度即可。
(4)备好茶巾及时擦拭:若流涎难以完全避免,可在旁备好茶巾,随时擦拭壶盖边缘和壶流处的水滴,既保持干爽,也能防止茶汤长期滴落导致壶身颜色不均。

其实,紫砂壶流涎更多是器形特性、茶叶种类、使用手法共同作用的结果。掌握正确的使用方法,再给新壶一点磨合时间,就能大概率解决这一烦恼,安心享受泡茶的乐趣。
