提及紫砂壶泡茶，不少壶友会觉得简单，无非是放茶、冲开水，实则不然。我们日常用紫砂壶泡茶时，很少只单用壶，搭配不同的茶台配件，会衍生出两种截然不同的泡茶方式，即干泡法与湿泡法。
这两种方法均源自潮汕功夫茶，作为我国唯一未被历史中断的茶艺，功夫茶的冲泡逻辑和器具搭配，也成为了如今主流泡茶方式的源头。
一、湿泡法
湿泡法的出现，源于“淋壶”的需求。早期功夫茶中仅用壶承承托茶壶，后来为了方便淋壶、清洗茶具，湿泡茶盘应运而生，近几十年更是风靡南北，成为多数茶友的首选。
我们现在常见的湿泡茶盘多为胶木（电木）材质，尺寸各异，有方形、圆形等多种样式，茶盘中间设有多条水槽，一角连接软管用于排水，能快速排走多余茶水。
淘壶人藏 祥云纹电胶木茶盘
湿泡法的操作十分便捷，茶盘上可随意摆放紫砂壶、茶具、茶叶罐等各类茶道用具。泡茶时，可直接在茶台上清洗茶叶、浇淋壶身，再用茶巾擦拭干净，整个流程行云流水，无需额外准备其他盛水器具，所有操作都能在茶桌上完成。
这种方式的优势在于实用性强，洗茶、淋壶无需额外迁就，适合追求便捷、喜欢沉浸式泡茶体验的茶友。
淘壶人藏 电胶木茶盘
二、干泡法
与湿泡法相比，干泡法的核心差异的是不淋壶、不随意倾倒茶水，它所使用的干泡台，本质上就是简化版的壶承，仅用于承托茶壶，体积小巧。
淘壶人藏 李峰制山水干泡台
干泡台的选择极为灵活，除了紫砂材质的壶承，青砖、瓷碗、朽木等都可作为干泡台，随意搭配之下更具古雅韵味，也能彰显茶友的个人审美。
使用干泡法时，建议搭配一个水盂，因为不能在茶台上倾倒茶水，洗茶的废水、废弃茶汤都可倒入水盂中，避免弄脏茶桌。
淘壶人藏 白居易牡丹芳干泡台
干泡法最大的优势的是能最大程度保持茶桌的整洁，没有肆意流淌的茶水和氤氲的水汽，冲泡结束后收拾起来十分省心。
同时，茶友还能根据心情更换竹席、茶巾的款式，在布置茶席的过程中增添乐趣，更适合喜欢整洁、追求雅致泡茶氛围的人。
淘壶人藏 鱼戏莲叶长干泡台
在干泡法与湿泡法的选择上，并无优劣之分，全凭个人喜好。如今，湿泡法仍是主流选择，但偏爱干泡法的茶友也在逐渐增多。很多茶友会选择折中方式，用湿泡茶盘搭配壶承，既保留了湿泡法的便捷，又兼具干泡法的整洁。
其实，泡茶本就是一件随心的事，若条件允许，不妨两种方法都尝试一番。换一种泡茶方式，便是换一种心情，在不同的冲泡流程中，既能感受茶文化的韵味，也能找到最贴合自己的泡茶节奏，何乐而不为。
