紫砂泥添加料事涉两点疑问:一是“茶汤品质”,二是“饮用安全”,也就是有害没害问题。“堵江华谈话记录”仅谈了“饮用安全”问题,我以为事涉“茶汤品质” 的问题,是不应该“忽略”的。作为紫砂教授堵江华先生,我想是不会不谈“添加化工料对茶汤品质”有无影响的问题的。
人们喜欢紫砂壶的“本”、“根”,是它为目前茶具中能泡出“原汁原味好茶的首选”,“紫砂壶泡茶最好”成了中国茶人的文化符号。对紫砂壶这一品质的认知,中国茶人经过了600年的历史。
紫砂壶“泡茶最好”来自于黄龙山的紫砂泥。现在添加了不少“外来料”,就和紫砂书上自豪的讲“外地也有类似的紫色泥料,但它们难以同黄龙山的紫砂泥相比”发生了碰撞。若加了那么一点点就把黄龙山的泥改成了“外地类似料的结构”,那么这加了料的泥岂不成了“外地”类似料?那么,宜兴黄龙山紫砂泥的优势岂不是没有了?若加了那么一点点就使得紫砂壶把“泡出原汁原味好茶”的品质改变了,那么宜兴紫砂壶就失去了它的根!这自然要靠科学、靠实验、靠数据,哪一个人说了也不算!!
科学实验、理论数据,作为紫砂爱好者我们没有办法,但可以学明代文人发现“紫砂泡茶最好”的原始办法,茶壶砂者为上的历史结论,就是他们经过200余年的自觉品茶,无意中、无数次发现的。2008、2009年作为茶爱好者我们作过有意的体验,经过反复体验我们感到还是宜兴黄龙山的紫砂泥泡茶最好,由此也感到所谓添加料问题不仅有害无害的疑问,也有添加料是否改变“茶汤品质”的问题,并写出短文与网友交流。
紫砂壶收藏家不周老师的个人微信:97808220
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