养壶是雅趣之举,其目的虽在於"器",但真正的主角仍是"人"。
壶之为物,虽无情无感,但只要用心养之,透过泡养摩娑的过程,茶壶自会以日渐温润的面貌来回报主人对它的恩泽。
养壶之所以称之为"养",而不叫做"喂壶",正是因其有一定的讲究和方法。
那么养壶到底有什么讲究呢?你只需记住这三个要不得就可以了。
1、差不得
养一把好壶,最根本就在於,得买一把好壶,不是所有的壶都能成为老壶,低劣残缺的壶,再怎么养也出不来效果,充其量只能称之为假老壶。
有这样的一个公式:好泥料的壶+好的养壶方法=一把好壶。一把好壶,从被你带回家的那天起就与你结缘,第一泡茶,也很重要,开壶的方法,泡茶的温度、时间一一马虎不得,唯有此,才能养出熠熠生辉的老壶。
2、急不得
养壶最忌讳的就是急躁,成功都是需要时间来沉淀的。养壶时,每个细节都得注意,同样也急不得,这样才能把这个过程当成是一种乐趣,感悟到养壶的真谛,如果把养壶当成是一个任务,只想著早点完成,没有付出感情,结果肯定是不好的。
平时泡茶时要经常手抚壶身,时间久了,壶身会更加细腻润泽,手感舒适,给人古朴细腻的美感。
泡完茶了,也不能急於草草了事,把茶渣倒尽以后,需用热水冲去残留壶内的茶汤,让壶内外都清洁乾净,还要保持壶内乾爽,不可积存湿气。
3、剩不得
关於养壶,很多人有一个认知误区:把茶汤留在壶里易於养壶。其实这是不对的,虽然紫砂壶有泡茶隔夜不馊的特点,但隔夜茶易出陈汤味,一直留在壶内对紫砂壶的损害很大。
正确的做法应该是,对於暂时不用的紫砂壶需要及时用清水洗净,保持壶内外清洁,远离油烟灰尘。
养壶是从泡茶衍生出来的,如今俨然成为一种艺术。品茗时一边赏壶、论壶更是一种至高无上的雅趣。壶是孕育茶香的摇篮,只有养得正确,才能好壶泡好茶。
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