建盏，因原产于宋代建州府建安县（今福建省南平市建阳区水吉镇后井村一带）而得名，是黑瓷中的代表性品类。
建盏曾为皇室御用茶具，亦是福建省南平市建阳区特产、中国国家地理标志产品。其创烧于晚唐五代，兴盛于两宋，工艺于20世纪80年代得以恢复，延续至今。
黄美金制 金油滴建盏
在造型上，建盏多呈口大底小之态，部分形似漏斗，以浅圈足为主，圈足倒角、足底面稍外斜，少数为小圆碗造型。
整体风格古朴浑厚，手感偏沉，按口型可分为敞口、撇口、敛口、束口四类，每类又分大、中、小三种规格，适配不同使用场景。
作为宋代风靡一时的点茶神器，建盏将实用造型、温润釉色与独特斑纹相融合，堪称宋代黑釉瓷器的巅峰之作。
陈志飞制 西瓜斑建盏
建盏的精髓离不开独特的原料与繁复的工艺。其坯泥取自建窑水吉当地的高铁粘土，含铁、硅、铝量高且无工业污染，凭借高含铁量，烧成后形成“铁胎”特质，这也是建盏的标志性特征之一。釉料则以石英为主要原料，搭配长石、草木灰，按特定比例配制磨浆而成。
完整的建盏烧制需历经选瓷矿、粉碎、淘洗、配料、陈腐、练泥、揉泥、拉坯、修坯、素烧、上釉、装窑、焙烧等13道工序，且成品率极低。
烧制过程中，温度与时间的精准把控至关重要，任何一个环节的偏差都可能影响成品质量。故而优质品常需“千里挑一”，极品更是“万里挑一”。
陈志飞制 铁绣斑建盏
釉色是建盏的灵魂，主要分为黑色釉与杂色釉两大类。黑色釉包含乌金釉、兔毫釉、油滴釉三种核心品类，色泽莹润，各具特色。
杂色釉多为火候过高形成的特殊品类，涵盖柿红釉、茶叶末釉、青釉、龟裂纹釉等，另有彩虹斑、铁锈斑、虎皮斑等独特斑纹，每一件杂色釉建盏都堪称自然与工艺碰撞的意外之美。
作为承载汉族传统手工技艺的载体，建盏以其深厚的历史底蕴、精湛的制作工艺与独特的艺术魅力，成为宋代茶文化与制瓷技艺的重要见证，至今仍受诸多爱好者追捧。
