扒开层层叠叠的荷叶，双手在淤泥里仔细摸索，几下便摸出一个灰不溜秋的泥棍子，洗了洗，牙黄色的藕就露出了真面目，轻轻掰开，一股清甜的气味扑面而来……没有绿油油的稻田，没有轰隆隆的农机声，但在万石镇后洪村的水田里，农户们同样享受着收获的喜悦。昨天，市丰汇水芹专业合作社技术员谢玉西从水田里直起身，坐上田埂，和记者聊起了村里推广“水八仙”的点点滴滴。
宜兴是江南水乡，水生作物品种丰富。茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、茨菰、荸荠、莼菜、菱角，这些各具营养价值和经济价值的水生蔬菜，被称为“水八仙”。春季荸荠夏时藕，秋末茨菰冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜--就是“水八仙”的真实写照。“‘水八仙’很多是药食同源，既可以当一般食品吃，又可以作为药材。比如说，荸荠具有降血压的功能，茨菰能清肺化痰，鸡头米可增强体质……”说起“水八仙”，谢玉西头头是道。
后洪村地处万石镇东南角，位置偏僻，一直以来工业经济较为薄弱。近年来，该村围绕“一村一品”，引导村民大力发展水芹种植，年销售额达数亿元，成了远近闻名的“水芹村”。在水芹产业发展得如火如荼的同时，选择引种“水八仙”，谢玉西觉得，村里有着自己的“算盘”，单一的水芹种植看点小，引种“水八仙”就是想为将来发展观光农业做铺垫，是后洪村党总支和村委会科学决策的结果。而且，“水八仙”的附加值颇高，符合现代人追求健康饮食的需求，水生蔬菜比一般蔬菜农药使用要少得多，种植风险也较小，荸荠、茨菰等耐保存，在田里放上两个月都不会坏。
后洪村“水八仙”示范推广一直很低调，到现在整个基地也就50多亩，其中鸡头米的种植面积仅有亩余地。该村党总支书记濮焕中说，农户们种植水芹刚上手，如果一下子大规模推广“水八仙”，他们肯定不乐意，这种“慢热型”示范方式也是想让大家能慢慢了解接受。现在每天来“观光考察”的人有很多，几位勇于尝新的农户已经尝到了甜头。目前，藕价达16元/公斤、茭白10元/公斤，亩产效益都上万元。“鸡头米的推广还要缓一缓，虽然现在市场价高达160元/公斤，但剥壳太麻烦，等今年买了剥壳机再说!”濮焕中乐呵呵地补充道。(赵辉徐瑞鑫)
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