提及“茶垢”，多数人会将其简单归为钙质沉积，实则不然。茶垢的本质是一种结构复杂的聚合物，其形成过程与茶叶成分及茶具特性密切相关。
茶垢
一、紫砂壶茶垢的成因
茶叶中富含的茶多酚，会与茶具（尤其是含有金属元素的“茶锈”）在与空气接触时发生氧化反应，这便是茶垢形成的核心起点。
当沸水冲泡茶叶时，茶叶中的鞣酸（也称单宁酸）会大量融入茶汤。随着茶汤放置时间延长，与空气的接触面积不断增加，鞣酸分子会逐步发生氧化，导致茶汤颜色逐渐加深、变暗。
更关键的是，氧化后的鞣酸会进一步发生聚合反应，转化为一类不溶于水的物质，即鞣酐类聚合物。这类物质的附着能力极强，会牢牢地沉积在茶具内壁，最终形成我们日常所见的茶垢。
二、紫砂壶为何更易滋生茶垢？
紫砂壶之所以比其他材质的茶具更易产生茶垢，核心原因在于其独特的 “双气孔结构”。这种结构赋予了紫砂壶出色的吸附性能，既能充分吸附茶叶的香气，提升茶汤口感，同时也会更轻易地吸附并积聚鞣酐类物质。
久而久之，这些物质便会在壶壁形成难以清除的茶垢。因此，使用紫砂壶后，及时且彻底地清洁，并确保其阴干，是延长紫砂壶使用寿命、保证茶汤品质的关键环节。
三、紫砂壶的清洁与养护技巧
1.提前预防：减少茶垢产生的基础
在首次使用紫砂壶，或每次泡茶前，做好预处理工作能有效减少茶垢滋生。
首先，用清水将紫砂壶的内外壁彻底冲洗干净，去除表面可能残留的浮尘或生产过程中留下的细微杂质。
随后，向壶内注入沸水，对壶身内外进行两次冲烫。这一步骤不仅能进一步清洁壶体，去除潜在的异味，还能温和地温润壶身，激活紫砂材质的气孔活性，让后续泡出的茶汤香气更浓郁、口感更醇厚。
尤其在待客场景中，一个洁净且温热的紫砂壶，既是对客人的尊重，也体现了对饮茶卫生的重视。
2.规避油污：日常养护的重点
由于紫砂壶吸附性强，对油污的“敏感度”也极高，一旦沾染油污，极易渗入壶体内部。因此，日常使用时需格外注意，避免将紫砂壶放置在厨房灶台等油腻环境中，也不要用沾有手部油脂的手直接长时间触摸壶身。
若不慎沾染上油污，如手部油脂、厨房油烟等，需立即用清水冲洗，并搭配柔软的棉布轻轻擦拭，防止油污渗透后留下难以去除的痕迹。
更需注意的是，油污与茶垢结合后，会形成复合型污渍，不仅影响紫砂壶的外观质感，还可能污染后续冲泡的茶汤。
养壶的核心在于“润养”而非“打磨”，淋壶或泡茶过程中，若壶表不慎沾上茶汁，可使用专用的养壶笔或软毛刷，蘸取壶内的淡茶汤或清水，轻柔地刷洗壶表，之后再用沸水冲洗干净，既能去除残留茶汁，又能辅助养壶。
3.科学清洁：茶垢清除的正确方法
若紫砂壶内壁已积累一定量的茶垢，不建议使用钢丝球等坚硬工具刮擦，以免损伤壶壁气孔。推荐使用小苏打（碳酸氢钠）等食用纯碱进行温和清洁，具体步骤如下：
小苏打
（1）准备工作：取一小匙（约5-10克）食用小苏打放入壶内，同时准备50-60℃的温热水。为避免壶体因冷热温差过大而破裂，可先用少量温热水缓慢冲洗壶体内部，进行预热，再注入足量温热水。
（2）浸泡溶解：盖上壶盖，静置10-15分钟。在此期间，小苏打的碱性成分会与茶垢中的鞣酐类物质发生反应，逐步软化、溶解茶垢。
（3）轻柔刷洗：待浸泡完成后，用软毛刷轻轻刷洗壶内壁，对于茶垢较厚、较顽固的区域，可稍微加大刷洗力度，但需避免用力过猛损伤壶壁。
（4）彻底冲洗：刷洗完毕后，用清水反复冲洗壶内及壶外，确保残留的小苏打和溶解的茶垢被完全冲净，最后将紫砂壶倒置在通风阴凉处阴干即可。
